La singularité des vins de la famille Córdoba Martínez s'explique par la façon de travailler la terre, la façon de soigner les vignes, le choix du raisin et la fabrication artisanale.
La famille possède des oliviers centenaires dans la contrée de las Llanas, de la variété Arroniz, une variété autochtone de la région. Grâce à cette culture enracinée dans la tradition, aujourd'hui nous pouvons apprécier l'huile d'olive vierge extra sous la marque Entreviñedos, toujours protégé sous le label de qualité Eusko Label, en respectant une stricte réglementation de production.
L'huile provient d'olives fraîchement cueillies sur l'arbre à pleine maturité.
100% Tempranillo ÉLABORATION Raisins issus de la zone de Rioja Alavesa, dans l’appellation DOC Rioja. La vendange se fait à la main une fois le raisin arrivé à maturité complète. Après l’éraflage, la vinification se déroule selon les méthodes traditionnelles de nos aïeuls, sans jamais dépasser une température de fermentation de 28ºC. Le soutirage est... More
90% Viura 10% Malvoisie ÉLABORATION Raisins issus de la zone de production Rioja Alavesa, dans l’appellation DOC Rioja. Lors des vendanges, les grappes sont cueillies à la main puis transportées au chai, où ont lieu l’éraflage et le pressurage. Température de fermentation: 14 ºC. NOTES DE DÉGUSTATION Robe jaune paille aux reflets verts. Bouquet vif,... More
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA EUSKO LABEL « ENTREVIÑEDOS » L'huile d'olive vierge extra Eusko Label « ENTREVIÑEDOS » est élaborée avec la variété d'olives Arroniz provenant d'oliviers de Lapuebla de Labarca (Álava), situés dans la contrée de Las Llanas, appartenant à la cave. Ces olives sont fraîchement cueillies sur l'arbre à pleine maturité, afin que... More
100% Tempranillo blanco. Viñedo de 10 años emparrado a royat. Extracción suave del mosto, y elaboración a baja temperatura. Dorado pálido muy brillante. Aromas cítricos y frutas blancas con fondo tropical. Entrada untuosa con sensaciones frescas, textura sedosa con larga aguja. Descargar cata en PDF More
100% Tempranillo. Viñedo de 45 años con una elevada pendiente en sistema de vaso. Cuidadosa recolección manual en cajas. Encubado en depósito abierto y fermentación de rácimos completos. Escurrido y presando suave. Rojo picota con ribete rubí, limpio y brillante. Aromas a frutas del bosque (moras y frambuesas) y tonos florales. Ampio y potente, carnoso y... More
100% Tempranillo. Viñedo de 30 años emparrado a doble royat. Suave extracción del mosto con ligera prefermentación en frío. Limpio y brillante, de un tono cereza pálido. Fresco con aromas a cereza y fresa con notas florales. Denso y envolvente, con acidez balanceada,y muy refrescante. Viñedo de 10 años emparrado a royat. Descargar cata en PDF More
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