La famille possède des oliviers centenaires dans la contrée de las Llanas, de la variété Arroniz, une variété autochtone de la région. Grâce à cette culture enracinée dans la tradition, aujourd'hui nous pouvons apprécier l'huile d'olive vierge extra sous la marque Entreviñedos, toujours protégé sous le label de qualité Eusko Label, en respectant une stricte réglementation de production.
L'huile provient d'olives fraîchement cueillies sur l'arbre à pleine maturité.
100% Tempranillo ÉLABORATION Raisins issus de la zone de Rioja Alavesa, dans l’appellation DOC Rioja. La vendange se fait à la main une fois le raisin arrivé à maturité complète. Après l’éraflage, la vinification se déroule selon les méthodes traditionnelles de nos aïeuls, sans jamais dépasser une température de fermentation de 28ºC. Le soutirage est... More
95% Tempranillo 5% Graciano ÉLABORATION Raisins issus de la zone de production Rioja Alavesa, dans l’appellation DOC Rioja. La vendange se fait à la main une fois le raisin arrivé à maturité complète. Pour la vinification, 80% des raisins sont éraflés et les 20% restants sont destinés à une macération carbonique. La fermentation et la macération... More
90% Viura 10% Malvoisie ÉLABORATION Raisins issus de la zone de production Rioja Alavesa, dans l’appellation DOC Rioja. Lors des vendanges, les grappes sont cueillies à la main puis transportées au chai, où ont lieu l’éraflage et le pressurage. Température de fermentation: 14 ºC. NOTES DE DÉGUSTATION Robe jaune paille aux reflets verts. Bouquet vif,... More
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA EUSKO LABEL « ENTREVIÑEDOS » L'huile d'olive vierge extra Eusko Label « ENTREVIÑEDOS » est élaborée avec la variété d'olives Arroniz provenant d'oliviers de Lapuebla de Labarca (Álava), situés dans la contrée de Las Llanas, appartenant à la cave. Ces olives sont fraîchement cueillies sur l'arbre à pleine maturité, afin que... More
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